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黄金如意肉卷的制作方法!

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楼主
发表于 2015-11-15 23:26:29 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式










简介
黄金如意肉卷,用蛋皮卷肉馅,卷成如意的形状,无论是从形,还是寓意来说,都是一道不错的待客菜品。金灿灿的蛋皮喻为黄金满仓,如意形状喻为万事如意。咬一口,满口留香,蒸好切块直接入口,或浇入汤汁,都可。食材
  • 主料
  • 鸡蛋

    3个
  • 肉馅

    200g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 胡萝卜

    适量
  • 酱油

    适量
  • 料酒

    适量
  • 适量
  • 适量


步骤

1.肉馅加入酱油、盐、料酒、1个鸡蛋顺向搅打上劲。












2.2个鸡蛋充分搅打均匀。












3.葱姜与胡萝卜剁成细末。












4.将蔬菜末与肉馅混合均匀。












5.不粘锅刷少量油,将蛋液煎成蛋饼,共煎2张。












6.将蛋皮修整一下。












7.蛋皮煎面朝上,抹肉馅。












8.将蛋皮从一端卷,卷到中间停止。












9.再从另一端对卷












10.卷口朝下,放入盘中。












11.放入蒸锅,大火开锅后,再蒸十五分钟,关火两分钟后开盖。












12.切成约2厘米宽的段,摆盘食用。







小贴士1、蛋液一定要打匀,做出的蛋皮才平整漂亮。
2、肉馅要细一点,做出来的蛋卷切口才平整。
3、肉馅最好选三分肥七分瘦的,肥肉太多会过腻。
4、里面的配菜根据自己的喜好,爽脆口的为佳。

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沙发
发表于 2015-11-15 23:27:04 | 只看该作者
据说,回这个帖子会升官发财,我来试一下!

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板凳
发表于 2015-11-19 03:16:33 来自手机 | 只看该作者
生命中的第一个沙发,激动嘞!

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地板
发表于 2015-11-19 04:57:04 | 只看该作者
我就路过,不说话。

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发表于 2015-11-22 04:01:19 | 只看该作者
very good

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发表于 2015-11-22 11:09:51 | 只看该作者
路过的帮顶

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发表于 2015-11-23 00:23:14 来自手机 | 只看该作者
楼主,你说,你几个意思?

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发表于 2015-11-24 11:00:50 来自手机 | 只看该作者
滴答滴答,我路过的!

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发表于 2015-11-24 20:33:05 | 只看该作者
围观 围观 沙发在哪里!!!

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发表于 2015-11-24 23:52:59 | 只看该作者
楼主想办法,让咱的帖子火起来吧。。。。
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